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El único libro en inglés que analiza por qué el mezcal tiene el potencial de desbancar al tequila y competir con licores como el whisky escocés, en gran parte debido a la cantidad de matices que se pueden lograr a través de su destilación.  El libro trata sobre el terruño, las recetas transmitidas de generación en generación, las especies de agave y las diferencias en los procesos de destilación, todo lo cual impacta en el aroma y el sabor.  Disponible localmente en Oaxaca.